8월 제철 음식 복숭아가 인기다. 복숭아 칼로리 낮아 복숭아 다이어트로 큰 인기를 끌고 있는데, 신비 복숭아, 천도복숭아, 백도 복숭아, 황도 복숭아, 납작 복숭아 등 복숭아 종류도 다양하다. 이에 복숭아 통조림 만들기와 복숭아 효능, 복숭아 보관법, 복숭아 깎는 법을 알아봤다.

복숭아 통조림 만들기

복숭아 통조림 만들기는 황도 복숭아, 백도 복숭아, 천도복숭아 모두 사용할 수 있다.

재료 : 복숭아 10개, 설탕 1컵, 레몬즙 1큰술, 물 500㎖

1. 복숭아를 깨끗이 씻어 복숭아 껍질을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 냄비에 물과 설탕을 붓고 팔팔 끓인 뒤 중 불로 줄여 3분 정도 끓인다.
3. 복숭아를 넣고 너무 무르지 않을 정도로 끓인 후, 레몬즙을 넣는다.
4. 복숭아를 냄비에서 충분히 식힌 뒤 용기에 담아 냉장 보관한다.

복숭아의 효능·보관법, 복숭아 깎는 법

복숭아 효능은 피부 좋아지는 법·습관에 효과적이어서 피부에 좋은 음식으로 꼽힌다. 또 천도복숭아 효능은 관절염에 좋은 음식 및 불면증 극복하는 법으로 효과적이다. 이어 복숭아의 효능은 칼륨 많은 음식으로, 고혈압 증상에 대해 혈압 낮추는 방법으로 효과가 뛰어나 고혈압에 좋은 음식으로 꼽힌다. 아울러 변비 증상을 낫게 해 변비에 좋은 음식으로 추천되기도 한다.

복숭아 보관법은 0~1도 냉장 보관한다. 이보다 낮은 온도로 내려가면 단맛이 약해질 수 있다.

복숭아 깎는 법은 한쪽에 살짝 칼집을 낸 뒤 복숭아 껍질을 벗겨낸다는 느낌으로 잡아뗀다. 복숭아 껍질을 다 벗긴 뒤 가운데 씨가 있는 곳은 남겨두고 먹기 좋은 크기로 잘라낸다.